湧泉螢火蟲

7.3日晚上6點確定去看湧泉的螢火蟲
集合地點為九如鄉玉泉村玉泉禪寺
請要去的人自行帶三明治等晚餐裹腹,螢火蟲約在7點半會出來
那一天是農曆初一,沒有光害
不用帶手電筒,只要一顆祝福期待的心就可以了

2008暑期快活遊

各位伙伴
這裏將公開暑期的活動
如果你能參加,就告訴我一下
原則上,如果不需要確定人數的活動,
我會在1週前公布
如果是需要確定人數,而且是要繳費的,最慢在2週前,我會跟大家公布
能成行就成行,一切隨機緣
預祝大家暑期快樂

會議紀錄12-0611

◎ 討論主題：環境生態讀書會部落格的建置及介紹

1. 可泰將大家努力寫出來的文章及之前討論「夏子的酒」的思論重點整理後，放進申請的部落格，部落格的名稱為「"夏子的酒"環境生態讀書會」。
2. 大伙透過可泰的介紹，認識此部落的的功能及操作。
3. 每位成員發表這3個月來參與的心得及期望。
4. 頒發結業證書給每位參與的學員。
5. 請柚園的主人為我們介紹柚園的農地運作模式，並參觀柚園種植的有機白柚，了解柚園的園區規畫。
6. 柚園的主人歡迎我們這個團體，願意提供部份的農地做為我們團體實作有機農業的基地。

◎決定事項：美好的事情正在慢慢的蘊釀著，就如同美酒一樣，酵母菌已經活躍了起來，一場轟轟烈烈的未來，讓我們共同期待…

夏子的酒第十二冊思論集

來源：p6-24--忙碌著製造出龍錦的吟釀到向松尾神祈禱….
思論：盡人事聽天命

來源：p30--不論技術如何前進，有時候還是得靠人類的直覺以及經驗這種神秘又沒有根據的東西、愈難纏的小孩愈得人疼哪！

思論：量化與質性都不能偏廢吧

來源：P56--毫無遺落、寬廣而又有張力、口感微細有隱藏著柔和感…宛如太陽般的酒。
思論：柔中帶硬，寬鬆舒適下又感受到緊密感，不會太過又不會太及，鬆緊適中，要說是儒道中的中庸嗎？其實又不完全是，每經驗到天平的一端時，隨時又感覺到天平另一端，很難形容。

來源：P65--康男的確留下了很重要的遺產…
思論：康男究竟遺留下什麼樣的資產，你我這一生中能為家族或社會留下什麼樣有價值的遺產

來源：P127--喝下第三號吟釀，讓人體會到美還能飲藏著絕大的威力

思論：這個說不出來的感覺，連看到此處的我，也深深的被感動了一下

來源：P134--強烈又溫暖的感覺直接的傳遞品酒人的心中
思論：真想去找一些酒來品嚐品嚐，去感受一下那種感覺

來源：P196--收割完之後把鴨子放到田裡，不只雜草，連害蟲青蛙浮塵子等全部都會被牠們吃乾淨、上天在大自然中早已為我們安排好各式個樣的角色了，只是人類都沒發現而已。
思論：這是合鴨與稻子共榮的農業方法，很聰明的自然智慧，這樣的智慧應該隨著有機的農業發展開來

來源：P227--合鴨長大後在秋天被作成鴨肉火鍋來吃…「人類是靠著終結生命來維生」，這樣冷酷的人性
思論：多數的動物都是如此，只要是肉食性動物都是，除了那些食腐肉的動物。

夏子的酒第十一冊思論集

來源：p16--我們從未像今年一樣和農田那麼親近過….
思論：因為親自體驗有機，對於有機農業更有信心，所以這在於我們願不願意給自己這樣的機會

來源：p34--那不是咒縛而是解放
思論：夏子超越了自己原有的層次，就如同瓶頸般，突破後將是另一片的海闊天空

來源：P51--釀造吟釀者的條件「耐心、心、直覺」
思論：耐心就是有克服困難的毅力及決心，心是要有強健的體魄、直覺是所謂的感官，所以要培養個人特異的感官能力，造酒者也優於常人的嗅覺及味覺，有些行業則有優於常人的視覺及聽覺，好好發揮這樣的本能，再搭配身強的體魄及意志，所謂有志者事竟成

來源：P95--如果有一種酒連我都查覺不出它的缺點…就是夏子的酒
思論：這裏點出了夏子的酒就是以夏子對酒的認識做基準，超越這個基準的酒就是夏子的酒

來源：P102--你是用錢買的。
思論：認清楚自己的角色，喜歡它去接受它，為了完成一件大事，促成大事完成的每一個螺絲釘都是重要的。

來源：P179、193--釀造嚴苛的一面卻沒體會到造酒的喜悅…我想教教草壁釀造的喜悅
思論：這幾句話都提醒著我，做每件事一定都有辛苦的一面，若能從辛苦中體會到這項工作的價值，歡喜這樣的挑戰時，這樣的工作必定更有意義。佛門人士常說：歡喜做、甘願受，應該就是這個道理。

夏子的酒第十冊思論集

來源：p20--5號與3號的爭辨….舌頭上的記憶，身為專家，下評論必需有明確的理由及依據
思論：看到這裏，突然有所領悟，做研究也必需客觀，要有文獻及有力的論述來支持，質的研究多因為過於主觀而遭受質疑，除非研究者在此方面是專家，有獨特及超出他人的能力，否則很難取信及說服他人，寫到此，這讓我想到恩師跟我們所提，希望我們在碩士的階段做量的研究…

來源：P85-88--夏子認為吟釀N有著不可思議的深奧，硬用語言描述的話，它就會逃跑了…夏子與杜氏的爭執，各方都有各自的執著
思論：遇到這種狀況時，你會相信自己的直覺還是趨就於大伙的認知，要如何堅持自己的想法，另外，我們常用「無法用筆墨來形容」，這表示那已經超越文字可以理解的程度，你我有無這種深刻的體驗

來源：P105-120--夏子從親自入藏讓自己的身體去體驗釀酒，然後不惜以爺的去留做賭注來確定自己想法，他應該是怎麼樣的一個人呢？
思論：我有勇氣如此的堅持自己的想法嗎？我的條件是什麼？

來源：P105-120--不是用舌頭感受到的風味，而是心中所嚐到的味道…
想說的話不敢說，只是一味陪笑臉來配合我，我也不幹，那種方式也不能稱之為「和」，而只是妥協。
思論：和釀良酒的和，不但是和諧，而且真正的和諧，非表面的和諧

來源：P105-120--這是高人一等的優越感作祟吧！那都是些鼓吹什麼真正日本酒的短視傢伙
思論：世俗的一些事，要仔細看門道，分析內在的涵義，真正的目的為何，否則在商業的操弄下，往往會淪為追求流行的犧牲品，蛋撻事件正是如此。如果我們夠清楚我們追求的是什麼，就不會盲目的跟從

來源：P204--只要你再被你哥哥束縛住，就釀不出夏子的酒了…
思論：夏子的味覺真的是被束縛住了嗎？還是面臨著瓶頸無法突破…，要如何形容夏子目前的境界呢？

來源：P204--龍錦釀出來的酒，必需要有能與這種酒相配的出色官能
思論：夏子超越自己的極限，因為吟釀N突破了限制，達到另一種境界，我這一輩子有這樣的機會嗎？

夏子的酒第九冊思論集

來源：P9--正統農業與利益至上的農業交替的時代
思論：何謂正統農業？

來源：P20-21--直昇機掉下來活該、去年在空散受傷的小孩愈多愈好…
思論：究竟要得到什麼樣的災難教訓，人類才會覺醒？

來源：P34--現在是稻米過剩的時代也是外國米輸入的時代，還種什麼米，根本沒有將來！
思論：是嗎？能源危機的這一年，世界各國出現嚴重的糧荒，稻米、玉米、小麥等許多糧食作物因為氣候變遷的災害及人類的能源政策的影響下，糧食出現嚴重的短缺，許多主要作物生產國開始限制出口以平衡國內的物價，甚至進行國與國之間的秘密協定…

來源：P43--我不會再裝模作樣了，而是當個真正的農婦
思論：枒子真正覺醒的原因是什麼？

來源：P51-52--以後不是有農地就一定要當農夫，農夫必需具備豐富的才能和毅力，他們以心經營大自然所賜予的恩惠，有能力理解土地和水的力量，也有能克服重重困難的動力，然後對農作物懷著無限的愛意 …這就是農夫的必要資格。
思論：任何工作也都該如此，找出它的昧力，體認它嚴苛的一面，認真務實的面對它，喜歡它。堅強的手及大無畏的意志，面對而非逃避，你我一生中是逃避的時間多還是面對的時間多…

來源：P100-101--價格的設定不僅要從成本來評估，也應該由東西的內容來推斷…不管你的米釀得多好，花了多少心血，這和喝的人一點關係都沒有，要他們接受價格只有看品質了
思論：臺灣的茶葉應該也是如此…

來源：P103、115--藏主及藏人哪能平起平坐…，規矩就是規矩，沒有例外，如果酒藏是企業，藏人只是上班族的話，就無法釀酒了…藏中必須有規矩，杜氏必需要有他的驕傲
思論：一種行業又有深度及內涵，這似乎跟其製程及規矩所引申出來的文化有關，或許規矩這種事是見人見智的做法，在現今的社會中也容易被人討論，但無論如何，這些既有個規矩既然存在，除了可以檢討之外，還是必需對這樣的規矩給予尊重，要能尊重它，就需要了解它規矩真正的意涵。

來源：P124--出色的美酒都有著各自的個性…造出夏子的酒
思論：我們似乎也有類似的困境，執著於某個想法或做事的方式，一直跳脫不出，直到某個機會，遇到了一件事，一個人，讓我們從框架中跳脫，所以遇到瓶頸時，應該緩下腳步，並持續著與周遭的人事物互動、交流，一個轉念常常就出現在這樣的過程中

來源：P132--強者愈強，弱者愈弱
思論：生物間存在著達爾文「優勝劣敗」的理論，人世間、企業間也存在著這樣的情況，致力於小眾行業或是競爭弱勢的我們、如何求生存… 創造深度的意涵、不可取代性的產品..創造知識經濟的生存法則

來源：P140--感動比讚美更重要的酒
思論：多麼高深的境界啊！個人熱愛攝影，至今，我有無拍過一張讓人感動而非只有讚美的作品嗎？或許有些作品能令某些人感動，這可能與他的生活經驗有關，所以真正的好作是什麼，除了是專業人士共同在技術相關層次的認定之外，能否感動人心，觸動心靈等，這些都是構成佳作的原因。也就是質量兼併，因為技術層面是可衡量的，但是感動是主觀的。

來源：P164-202--吟釀N與夏子的味覺甦醒
思論：這一段好深奧，以我目前的體悟及程度，還無法能說出個什麼，夏子對於吟釀N是否太主觀，她與嫂子對於康男的了解程度究竟誰比較了解…

夏子的酒第八冊思論集

來源：封面--居酒屋終於也席捲了女性
思論：是什麼樣的社會變動，讓女人也願意進入居酒屋，尋慰的又是什麼

來源：p50-55--兒玉光久的故事，他撒下地方酒的種子…，他最大的缺點是愛然更甚於愛作生意，只要碰到心儀的藏主就希望能夠振興對方
思論：一生之中，有什麼這樣的事會讓我們願意賭上性命去完成。
愛自然更甚於愛人

來源：p62-81--少了任何一位，這個夢想就不能成立，你只不過是個相信奇跡的女孩子而已，我很尊敬你
思論：究竟是什麼力量讓夏子如此的堅持自己的想法甚至做出風險這麼大的決定，如果是你我的話，這時會不會退縮呢？

來源：p83--讶子小姐手上的帶子蜘蛛，一天可以掉兩、三隻的浮塵子。
思論：何謂生物防治法，讶子小姐的轉變讓你我想到了什麼？所謂的浮塵子是葉蟬之類的昆蟲，會危害植物及農作物，其中會危害水稻的有偽黑尾浮塵子、黑條黑尾浮塵子、臺灣黑尾浮塵子等。這裏有一篇有趣的有機生活文章，可參考。

來源：p94--以前只要一看到蟲就撒農藥，沒看到蟲也撒…哪一種是宿敵，哪一種是害蟲，連農夫都搞不清楚了
思論：為什麼一定要撒農藥，是省事，農業變成副業了

來源：p116--大家都在學習自己吃的食物要怎麼種，怎麼栽培
思論：我們了解我們吃的食物是怎麼來的嗎？我們吃的安心嗎？

來源：p120--只把農作物當商品來看的人，沒有資格當農夫
思論：農夫除了耕作種農作物外，他還有什麼樣的責任呢？

來源：p134-137--協助耕作、集團農援…了解耕種的喜悅…，總之，農援是個人的自由，我絕不會用價格來操縱大家
思論：如果你也是協助耕作的成員，遇到這樣的事，要如何化解大家的不安

來源：p137以後--從歷史來看，飽食的時代只不過一瞬間的事情…
思論：農業是國家之本，糧食告急的年代，未來究竟是什麼樣的光景

夏子的酒第七冊思論集

來源：封面--出名的品牌不能信任，沒有牌的酒又讓人不安
思論：這句話點出現實的生活經驗中，消費的態度是如此的曖昧不明

來源：p49--你這還叫農夫啊！連堆肥都不敢抓了還能種稻嗎
思論：當兵時，手拿菜瓜布洗馬桶

來源：p50--大地之物變成土壤回歸大地
思論：生生不息

來源：p54--以前的農人是要和貧困戰鬥的，現在則是和奢侈戰鬥、農業本來的目的是守護人的生命、農作物必須是不論飢餓時或在飽食時都能分享的東西，一定不能讓它成為國家或是企業的利益，也不能將金錢和物質的理論帶入農業中、在生命的理論中站立，對大自然的感謝及使素質能活絡…這就是農夫的條件
思論：環境滋養我們，我們保護環境是因為我們希望環境能持續的保護我們，環境被破壞了，就沒有我們，沒有生命。農夫是一種責任，一種使命感，從事農業的人有這種想法嗎？

來源：p56－－酒的原料，米和水，沒有自然的恩惠是產生不了的，用這樣無價的恩惠來取得酒藏的利益，所以絕不可成為只追求利益的酒藏
思論：企業對於社會的責任

來源：p61、62--吉田先生與豪田先生對於農業的看法完全相反，現實與使命感
思論：這就是多元，沒有誰對誰錯，問題是能否從中取得平衡點。

來源：p63--要釀酒就必須要先種米，成為一個真正的杜氏
思論：親知。要成為一個行業中什麼樣的角色。

來源：p78--不管是太陽、水和土壤都是大自然給予我們無償的恩惠，不可利用它營利…大自然的一切是理所當然，所以大家都忘了吧！
思論：這讓我聯想到成龍的「燕尾服」的電影，另外應該是不可利用它只是在營利的方面。人與人的相處也常存在所謂的理所當然而傷害了別人。

來源：p118--酒、原來就應該以適合當地的風土、水質以及酒米來製造，這樣有個性的酒來能稱之為地方酒
思論：地方的特性造就地方的文化

來源：p129、130--不去接近土、不去接近苗，就想完成。只靠機械哉培哪有可能對農作物產生愛情。如果要培育更好的苗就必須要在更廣闊的地方，讓它的根舒展開來。
思論：「親知」對內心深層的影響，「親知」才可能讓真正的情感融入。更大的發揮空間，在侷限下的空間成長及照顧，猶如溫室的花朵

來源：p226--杜氏的命運及杜氏的使命
思論：一生之中，有什麼這樣的事會讓我們願意賭上性命去完成

來源：p232--睹上他的工作的那種熱情是十分了不得的。他的酒會由原先十幾個人參與，人數已又再添加，這次是他自己給予許多人影響。
思論：堅持的熱情才會感染人，我們堅持過什麼，這個讀書會能有這樣的感染力嗎？我必需要完全的投入，付出熱情。

夏子的酒第六冊思論集

來源：封面--從「農業是為了人，是以救助國民遠離飢餓為目的…」農業應該是「為了農業」而存在的時代了
思論：這句話意義很深，值得一再玩味，農業的發展也有其歷史的階段性嗎？

來源：p18--要面對的是「很難改變的農民的心」
思論：解決問題要掌握住關鍵點？

來源：p27-37--農家是塊非常美味的大餅，與盈餘一兆日圓的事業相較之下，人的安全或是土地的健康都是微不足道了。
思論：現在的許多大企業對於環境的傷害究竟如何，是否都是站在這樣的觀點來傷害我們的環境，年復一年的傷害，這是資本主義造成的嗎？還是人類內心的本質就是與資本主義以利為先是同調的。

來源：p58--農藥害死了弟弟，卻無勇氣要求大家減少使用農藥。
思論：現實生活中，每個人似乎都面臨過這樣的無奈，要如何面對？

來源：p62-70--種稻需要感情，工作要有樂趣，吃什麼都會覺得很可口
貧困卻能自給自足，何時種稻變成副業。找回種稻的喜悅。
思論：除了理性之外，還要有感性，科學講究的是理性，太過理性缺少感性，對於生態是最大的傷害。貧困卻能自給自足，卻能從工作中感受到工作的價值及對生命的熱情。把種稻當成一生的志業。

來源：p75、104--希望將來我們能很有自信的將這塊土地交給下一代的子孫
為了土地的未來
思論：這句話，你我說的出口嗎？。

來源：p92-96、102、152--支持空散的策略，10週年空散….，利益糾葛，官商勾結
思論：這些情節讓我想到共和新村的情況。

來源：p160--如果會造成這麼大的困擾就不要玩了
思論：臨陣脫逃，沒有勇氣面對這樣接下來的事，甚至以權利打壓，說出一些冠冕堂皇的藉口，表面的和諧，這些都是大伙默默忍受追求而來的。

來源：p186-203--拼著老命種出來的米，想要高價賣出也是人之常情…
將總會作為自己私物，打算把大家都給吞掉…
思論：看完這一段，心中抽搐又感動，因為想到自己多年前的處境

來源：P203之後--逐步減少農藥、化肥、除草劑…希望大家多到田裏走走…、的喜悅連提都不提、難道你就不能了解我們為什麼會那麼想不開，過於潔靜就會不懂人情事故…
思論：枋山的有機芒果的作法是否也是逐步解決農藥等問題，堅持理想中又要有手段的柔性

夏子的酒第五冊思論集

來源：封面--造酒時，溫度管理即是一切，專業的杜氏只要將蒸米握在手中或手放入水中，就能確切知道它的溫度，所以任何職業只要熟練，都會有令人驚嘆的技術。
思論：各個行業都有一些傳統的技藝或本領，這些不成文或是過於主觀的經驗，並不影響這個行業所呈現出來的水準，反而經由代代的傳承，變成行業的特有文化。

來源：P6-8、30--米，就是酒的生命，所謂的酒米指的是適合造酒的米，顆粒大，心白多。磨製精米的比例是愈低(磨愈久愈好)愈能釀造出好酒來。
米糠可以賣出，成為煎餅及食品的原料。
造酒對米是不是一種殘酷的事實，也不需要杜氏的才能。
思論：如此說來，喝好酒是一種奢華的消費，尤其對於世界正在發生糧食荒，如此精製的造酒及喝酒，會形成一種文化還是一種消費階級？不過看了第8頁，知道將這些米糠（精磨米所剩下來的廢物）再有所利用，就覺得造酒文化不是如此的浪費。
文化有其精緻的部份，每一個環節及步驟都對此文化有著深刻的涵義，精巧串聯著每一個環節才能讓文化更有深度及內涵，更有價值。麻醬、高粱…

來源：P18-20--吟釀、純米都只是小部份的狂樂者喜歡的，若能以米鏮造酒來降低成本，就能將本求利。
思論：在思索酒的文化、酒的品味及價值時，成本及利潤的考量能兼顧嗎？科技能解決這樣的問題嗎？

來源：P26--如果說這是什麼技術革新降低成本的話，為什麼不大方宣傳
思論：商業需要良心嗎？市面上的宣傳能透露出如何的訊息，這個社會資訊夠公開嗎？消費者如何保護自己。

來源：P30--如果說這是什麼技術革新降低成本的話，為什麼不大方宣傳
思論：商業需要良心嗎？市面上的宣傳能透露出如何的訊息，這個社會資訊夠公開嗎？消費者如何保護自己。

來源：P33--奢侈的造酒卻不覺得可惜，這是對米的禮儀
思論：很深奧的一句話，這裏頭蘊藏了什麼深奧的道理

來源：P33、24--只要可以麻醉就夠了，這樣的消費者也是客人。技術是反應消費者而生產的東西
思論：自甘墮落的文化、道德勇氣欠缺的文化

來源：P52--只要喝過酒就可以懂得造酒人的性格和想法了嗎？
酒中除傳達了杜氏的心。
思論：尋找知音，尋找一份認同，藝術無價，不斷追求進步更進一層的興趣在那裏

來源：P68、104--做吧，夏子，有事者事竟成。慎吾，造出好酒來吧！
思論：一種感染力，感染了你之後讓你在許多場合也以這樣的想法及經驗來鼓勵別人，讓感染力持續

來源：P93--生意就是要競爭，贏了留下來，輸了就要倒閉
思論：這是不變的道理嗎？有沒有相反的例子

來源：P106、107--先人造酒的知識及技術，令人驚訝
思論：許多以往的技術一旦失傳就很難再尋回，聽說中國山東有一種製陶的技術，可以製造出0.1mm的陶，真是令人結舌。

來源：P115--月之露也該加強宣傳了
思論：看到此，你認為月之露該進行宣傳了嗎，或是要有不同的對策來因應訂單變少的情形。

來源：P120--自己也不喝喝看、味道、香味都不懂的酒店…只有知道要買寒梅的客人…日本酒就是由它們這種人在支撐著
思論：這段讓我感同身受，保護湧泉想維護螢火蟲生態的心，在與當地居民或一些想利用這天然的地方來實現個人理想的一些族群，連這裏究竟有那些值得珍惜的寶藏都不清楚，連利用晚上來看看如繁星似錦於草叢穿梭的螢火蟲之美景而產生的感動都沒有，只會高談論調，但卻又能因為多數的暴力讓不幸的生態戕害事件一再的上演。

來源：P149--都是老頭的話，酒藏是沒有未來的
思論：世代交替，經驗的傳承，重點在時間點的選擇，草壁被選中的原因是什麼，他有什麼樣做杜氏的條件

來源：P149、150--在大學學的東西都把它忘掉，用眼睛，嘴巴和舌頭重新學習
思論：實務經驗與理論，總是有衝突的點，以那一個為主呢？五官體驗的學習，其實任何的學習，這種直觀式的方法都很管用呢

夏子的酒第四冊思論集

來源：封面--造酒本身就有不可思議的學問和魅力潛藏著
思論：（親知、言知、推知）

來源：p8~14--稻子倒了的話就不能使用機械…，錯誤的夢想…
思論：現在農業的困境

來源：P25--有機栽培，只要發生病蟲害就會傳給鄰近的農田…，你沒有權利造成別人的損失吧！
思論：現實生活上，也會遇到類似這樣的情況，如何因應、解決

來源：p39--人好像一定要失去什麼之後才會查覺到自己的愚蠢
思論：好像是喔！

來源：P50、55--有機栽培，效率極差的作法，是浪費體力…
思論：健不健康的代價是建立在有效率的破壞大自然嗎？

來源：P56--優良的農作物是一種藝術…酒是味覺的藝術，酒到底是藝術還是只是一種致醉的飲料，要由酒藏的心意來決定。
思論：教學的藝術為何？能否又上述的說法來揣摩出教學的藝術？

來源：P90--很重要的水管理、依賴別人和要人幫忙是不一樣的
思論：順天應人、天災、自助助人、以身作則、農人靠天吃飯、感恩倫理、人、產業、土地、信仰的關係、互信互助互賴，關懷

來源：P102--浮塵子
思論：究竟有那些像浮塵子一樣的農作物害蟲？？

來源：P121--大自然帶來的不只是恩惠…
思論：大自然還帶來什麼東西

來源：P158--產量的確是增加了，但是化學肥料會造成根莖脆弱
思論：加諸的外來力量所得到的報酬，其背後的代價又是如何？

來源：P173--對她而言，那不只是稻子
思論：什麼東西對你而言，那個東西不只是那個東西而已

來源：P182--沒有農藥及除草劑的話，農家哪幹的下去啊！…即使我女兒在空散中受到傷害…
思論：遇到困難無法克服時，常見的處理方式就是推託，想一想，我們是否也是這樣

來源：P193--稻子是在害蟲與益蟲的戰爭中培育成的…所有東西都有存在的價值
思論：很好的生態觀點，去思考一種你認為是害蟲的價值吧！

夏子的酒第三冊思論集

來源：封面--如果實際在藏中細細地感受釀造工程的話，那種不可思議的感覺反而較以前更深了。
思論：(親知、言知、推知）

來源：p27--栽培會
思論：截長補短，團隊是重要的，單打獨鬥，觀念溝通，達成共識，如何說服深根蒂固的觀念

來源：P45--我不想當農家的媳婦
思論：究竟當農家的媳婦會遇到什麼樣的問題及挑戰，在現在工商業的社會下，你（妳）的選擇又如何？

來源：P48--農業工業化
思論：對於這個名詞，你了解多少？政府對於農民的照顧又知道了什麼？農業工業化與氣候變遷有什麼關係？

來源：P58--種稻已經不再是有魅力的工作，沒有人想要種好稻，種田變成了不費事的副業而已，農業是最值得驕傲的工作，因為農作物是人類賴以維生的糧食。
思論：現實的狀況如何

來源：P62--有機農業是最新的21世紀農業
思論：對於有機農業，了解多少，21世紀的農業面臨什麼樣的問題

來源：P119--只要土地夠肥沃的話，也可以種出不輸給撒農藥的稻子來！
思論：肥沃的土地對於作物有什麼樣的幫助，(我們的島，茶農對於有機茶葉的看法，耐旱、深根、讓茶樹健康，雖然產量不是最好)

來源：P123--本地產的名米並不都是有機栽培的，每一年卻都種出相當出色的米。
思論：市場上有名且出色的產品，是如何生產或製造出來的，符合對土地對生態的健康嗎？如果犧牲了土地的健康，這樣的產業要如何持續長久下去。

來源：P125、152--污染（蟲蟲，飛回來），蝴蝶，農藥中毒、儘量減少農藥和化學肥料
思論：一次徹底的檢討還是慢慢的減少對農藥等的依賴，兩者那一個才是比較好的

來源：P136--讓這塊土地上的人來種米，再由這塊土地上的人釀造成酒，這是培育龍錦的意義，是和釀良酒的用意
思論：夏子提出的看法，你認為呢！

來源：P162--農藥會殘害土壤的微生物，而化學肥料會使土壤酸性化並使地力衰弱，在衰弱的土地上培育的農作物也會削弱對病蟲害的抗力。
思論：就如同藥對於人體的影響，如此下去，我們也將成為溫室的花朵嗎？

來源：P171~174--蟲使農田全滅的可怕，和這塊土地上的幾憶個土壤微生物一起嚐嚐農藥的味道，因為農夫的手忘掉了土地的無限恩惠，不能培育農作物的土地寂靜地延伸著。
思論：種田的手要緊抓住感恩大地的心，拿粉筆的手要緊抓住什麼？

來源：P181--這個事故到底誰可以負責…，空散會這麼忙不也是你們農家的要求嗎？這塊土地…被污染似乎是理所當然的…生物特有的淨化作用，有自行驅逐毒素的力量。
思論：自作自受前，我們應該能為自己做出什麼樣的決定

來源：P192--用水的方法是種稻時不可或缺的
思論：究竟有那些用水的方法，有那些是祖先長期累積的生活智慧

來源：P193--稻子是聽著人的聲音長大的
思論：教育也一樣，孩子是聽看著大人的聲音長大的

來源：P193--空散比用手撒更安全、輕鬆…，一個酒藏的女兒竟然向我們這些農家提出無農藥的建議…
思論：你是否曾經有過被別人質疑你幫忙服務別人的居心及目的，如果有，你如何面對

夏子的酒第二冊思論集

來源：封面--置身充滿令人清醒的空氣的酒藏中，我徹底地變得謙虛起來
思論：曾經有這樣的感覺嗎？能描述那樣的情境嗎？（置身在清綠的荒野中，望著無垠的藍天，我感覺到自己的藐小…）

來源：P24--姓別意識的禁忌
思論：分享你所知到的女姓禁忌，何謂沙文主義，是大男人主義嗎？父權社會下女人如何自我發展

來源：P126--以鹽水來篩選成熟的稻米
思論：生活中充滿著祖先留下來的智慧，如何知其所以然…

來源：P161--水田的稻苗要保溫，水田中的水很重要
思論：就水田的減少對於氣候有什麼樣的影響？

來源：P163--農作物是由水、土、太陽公工培育的
思論：盡人事，聽天命，中國傳統儒家的思想，順天應人，熟悉種稻的流程嗎？堅持的是什麼，還是要專業，堅持在於品質（葡萄）雖然種稻的方法有一定的模式，但是如同因材施教（教育）要針對不同的種苗，再找出不同的方法來（基本工夫），也唯有親力親為，才知問題在那？

夏子的酒第一冊思論集

來源：P27--松尾神」具代表性的酒神
思論：一種文化，有時間背景值得讓人尊敬傳誦的生活內涵。

來源：P47--酉漻(未過濾的原酒)
思論：參觀私人酒廠，體會一下製酒的步驟

來源：P64--美酒閃耀著七色的虹
思論：廣告文案內容與實際產品的感覺落差，想一想有那些令人有深刻印象的產品行銷手法或是個人的消費經驗

來源：P84-- 酒那麼的棒，即使不做廣告也可以賣
思論：生活中有這樣的例子嗎？白兔牌黑醋

來源：P141-- 酒是快樂時喝的酒，悲傷時不能喝它，喝悶酒是對造酒者的不敬…但有一個例外，「失去愛人時」
思論：你有這樣的例子嗎？

來源：P193--初衷（工作）、工作價值是否願意放棄目前的工作，有什麼生活上的啟發，讓你的工作做重新的認定，想回到原來的家？童年的記憶嗎？現實與夢想的差距，更大的夢想，屈就現實的環境
思論：人生的轉折，心中是否有更大的夢想，願意為夢想而犧牲目前的工作。

來源：p220--和釀良酒
思論：個人的解讀如何？（親知、言知、推知）

夏子的酒思論集

這裏介紹的是帶領這個讀書會的方法
1.首先是畫分共讀書籍每次閱讀的範圍
夏子的酒共12冊,將此12冊分成3個部份,每一週讓成員閱讀4冊

2.指導成員在閱讀時,將故事中自認的重點或精采情節紀錄下來
讀者在閱讀的過程中會發現書中某些內容會刺激個人思考,而所思考的想法能引出一些可以與他人討論的內容.以這些做為下次會議討論的重點.

例:
第一冊
來源：封面--釀造過剩的米，作為收成不佳時的儲藏準備，將其利益用在「地區發展」上，這具「村」、「町」象徵性的地位，製造符合各地地方食物個性的酒。
思論：「地方的酒」

我對有機農業的看法--張文翰

農業，對我而言，有種錯綜複雜的情感。
記得以前，父母常分享他們兒時的記憶，很多都是以前在農田的趣事和經驗，但當我嚮往以前的農村生活時，老媽就會「告誡」我們：「“做細”很辛苦，你們以後要好好讀書，不要當農夫。」因此，從小我就認為，務農是一件不好、辛苦、沒有前途的事情。
但奇怪的是，每當阿媽拿著自家農地種植的蔬菜或是稻米到家裡時，老媽卻是很高興，認為有塊農地可以自耕自食，是一件很棒的事情，然後會加一句：「這種沒有噴藥的最好了！」。
大學畢業後，在蘭嶼經歷了小時候沒有經歷過的的快樂，對自然環境的嚮往已漸漸在心中萌發。
越來越覺得跟土地的親近，最簡單的方式，就是找塊地，開始種植吧！
沒有種植的知識，也沒有實際下田耕種的經驗的我，為了不讓第一次種植就失敗，上網找了很多園藝的知識，這時不禁倒抽一口氣：「要當一位好農夫，還真不是一件簡單的事情。」在找資料的過程中，農藥與肥料常常在論壇中引起熱烈的討論，而「有機農業」的概念則密集出現在各大園藝論壇上。
這時，說是陰錯陽差，或是因緣際會吧！開始在學校做落葉堆肥，而我，則開始編織自己的「有機夢想」，希望可以將自製的「有機肥」，廣施於校園的植物上，並讓貧瘠的生態園，變得富饒而充滿生機，然後遍植蜜源植物，吸引「成千上萬」的蝴蝶來生態園。再來另闢一塊小農地，不噴藥、不灑肥料，種植美味可口的新鮮蔬菜，給學校老師一起分享，並讓大家知道不噴藥的蔬菜也可以美味又可口。
當然，以上純粹是個「夢想」，因為實際耕作後，到目前為止只收成一次，其中經歷了兩次得病（霉菌感染），一次被蟲吃光光，摸索了很久，才有那麼一點點的心得。
這一次藉由生態讀書會的機會，可以去參觀有機農場，並分享農人心血累積的寶貴經驗，更加發現要種出友善環境並可口美味的農產品實在不是一件簡單的事情。但看到他們付出那麼多的心血和資金，也鼓舞我，不能因為小小的挫折就退縮。回頭看看我那可愛又可笑的夢想，在想到蔡老闆和赤腳仙花了十幾年的時間才有現在的成就，學校那不到十坪的生態園，有什麼困難無法克服的呢？
端午節時，跟我阿媽聊天，聊到以前「凹肥」產量不夠，去跟人家買肥料還會被騙的事情（拿鹽巴當肥料），聊到現在的農地耕作已經沒有價值、不符合成本，然後提到最近休耕補助，因為在田埂旁種了「皇帝豆」，被農會扣補助的無奈。
曾幾何時，充滿生命力的農村，在青壯人口外流、WTO衝擊、農地開發、鼓勵休耕、農地收益不足、土壤與水源污染……等，眾多不利因素下，漸漸走向「滅農之邦」（公共電視我們的島第452 集）。
有機農業與自然耕法的推廣，則讓我們在黑霧之中望見了一點曙光～與其擔憂眼前的困境，倒不如面對困難、開創新局。我們冀望有機農業可以席捲二十一世紀，也期待這友善環境、永續經營的耕法，可以變成「常態」，而非「高調」。
枋山愛文農園的多元行銷策略，則讓我們瞥見良好的銷售管道，可以讓消費者和農民創造雙贏的利益。
農業的轉型是勢在必行，但轉型不是開發農地，而是創造農地更多的價值和可能，而有機農業則是開創新局的一把鑰匙。
現在，農業對我而言，不是沒有前途的行業，而是一個充滿無限可能的行業，期待有一天「天尾漸漸光、甘苦毋人問」的農夫寫照，可以變成「引領風潮、創造商機」的「新農業」。

我對有機農業的看法--陳建宏

當走訪完枋山芒果園、鹽埔富錦農場以及萬巒彭城酒莊後，對於這些農夫,我油然升起了恭敬之心，敬佩來自於他們對待工作那份執著的心意，許許多多的細節，他們追求的只是一個一個把它做好，時間與成本似乎不是他們考慮的重點，但我也發現到也往往因為這樣錙銖必較的態度，讓他們能夠在自己的本行中脫穎而出，就像那位釀酒的劉大哥所說的向右或向左刷洗竟會因為汙垢的殘留量而決定這整桶酒的品質，這讓我聯想到日本人茶道中關於茶杯的轉法也有一定的規矩，也許這種近乎宗教式的儀式正是他們的產品之所以能夠滿口留香，餘韻無窮的最重要原因吧！而當我聽到富錦農場的”赤腳仙”用辣椒等中藥材來研發無毒農藥，心中更是震撼莫名，沒想到辣椒除了辣口，竟也能發揮驅蟲的功效，如此看來，農夫除了具有和大自然和諧共處的生活智慧外，更不可忽視他們獨特的創意。正是這樣的努力不懈與開發創意，讓我對有機農業有了新的期待，因為有機的商品代表的不僅是自然、原味、健康、環保等等生態的概念，更重要的從事有機意味著生活態度的反璞歸真，回歸到「腳踏實地」，「一分耕耘、一分收穫」這些人類最基本最公平的人生價值，而不再讓「殺雞取卵」、「揠苗助長」的投機功利主義與思想來毒害我們的心靈，我想這才是土地所要教給我們的最寶貴的人生道德。

夏子的酒曼陀羅--尚哲

夏子的酒曼陀羅--毓儀

夏子的酒曼陀羅--文鳳

夏子的酒曼陀羅--文翰

因為讀書會，早在三月初，我就跟同事借這套書來看。
看完後，回想我曾喝過的日本酒，那是親戚從日本帶回來的「大吟釀」，聽說是用山上流下的「雪水」釀造的，我其實不常喝酒，但第一次嚐到「大吟釀」等級的酒，老實說，真的是很好喝，可以用順口來形容。
因此想要釀造好酒，我想到好水。
好水可以種出好米。
好的米，需要良好的栽培法，我認為就是無農藥的有機栽培法
但有機耕種會有一些阻礙，就如書中提到的，大部分的農人認為，農藥噴得越多、越密集，農作物就會長得越好，重要的是節省人力，就可以節省成本，就可以得到較高的利潤。
我個人認為，有機栽培最重要的是：有機肥和生態平衡；植物要長得好，就要適當的肥料，化學肥雖方便但會傷害土地，且不夠天然，因此堆肥是取得有機肥料的最佳途徑之一；不噴農藥，那害蟲怎麼辦，就利用害蟲的天敵來制服他，例如看似可愛無害的瓢蟲，卻是芽蟲殺手，只要不噴農藥，我相信生態的平衡就可以達成。
但要大家接受這種栽培法就必須改變觀念，改變「噴農藥是正常」、「不噴藥就長不好」的錯誤觀念。觀念改變，相信「無毒農業」就可以實現。

夏子的酒曼陀羅--建宏

我之前未曾讀過夏子的酒這本書,所以我是直接從字面上來作聯想,首先我先想到製酒這個行業,先預想它有一個光輝的成就,再由此去反推它達到成功的條件,而衍生出”企業”,”努力”,”理想”,克服”瓶頸”,接著再去想到成功的產品(”銷售量”)本身所具備的競爭力,而導出”成分””滋味”等要素,至於最後的結論則是回歸到”夏子的酒”在眾多(“多元”)的酒品市場中脫穎而出,開創新局。

夏子的酒曼陀羅--可泰

夏子的酒--曼陀羅講義

＊請完成底下的曼陀羅
當看到「夏子的酒」，你會想到什麼？請將想到的填在其他8個空格裏。

＊何謂曼陀羅法

曼陀羅法是一種有助擴散性思維的思考策略。日本學者今泉浩晃將曼陀羅一詞定義為聚合眾事物形成中心，以此中心衍生某種意義世界的結構時，就能由有限的事物產生力量，以此創造無限的事物，成為本質、脊髓、完美且充滿能量的世界（今泉浩晃，1997）。曼陀羅思考技法是利用一幅像九宮格圖，如圖2-5所示，將主題寫在中央，然後把由主題所引發的各種想法或聯想寫在其餘的八個圈內，進行多方面思考。有二種基本型式：一為自中心向四面擴散的輻射線式；另一為自中心以順時鐘方向逐步思考至最後結論的順時鐘方式。

曼陀羅法所呈現的是個以網狀組織造就的世界，其間視線可延伸至四面八方，中心主題區是思考的能源補給站，由中心點出發，分布四周的八件事物也分別向中心聚合；其優點乃由事物之核心出發，向八個方向去思巧，發揮八種不同的創見。