中小學數位輔助學科閱讀計畫系列課程-5-培養二十一世紀關鍵能力-讀一本不一樣書

 

中小學數位輔助學科閱讀計畫系列課程-4-培養二十一世紀關鍵能力

問題解決的能力 

問題解決的困難

例：如何建造一個生態池

1.焦點模糊無法掌握

2.領域知識不足、遇困難逃避、單一角度思考、尋求捷徑忽視前提條件

3.解決策略缺乏整體的概念及架構、評估不夠嚴謹(忽略各種不同氣候條件)

4.缺乏主動反思及修正過程，僅參考少數判斷標準，忽略以前提條件來檢視成效

問題解決的設計活動

1.設計新奇有挑戰性的問題引發學生的創造思考

2.反應真實的情境脈絡

3.過程中讓學生整合跨單元及領域的概念和過程技能(概念可行，實際操作可能不行，讓學生評估這些方法那些有效)

4.老師引導學生運用展現多種問題解決方式，評估方法有效及正確

5.問題解決過程中老師可以評量問題解決的多個面向、知識的運用、實驗操作能力展現、問題解決的創造力及流暢度等等面向。

思辨與問題解決能力的培養

省錢、環保大作戰 堆肥A計畫

以下文章來自Yahoo奇摩新聞

記者楊宜敏專題報導
台灣農民長時間依賴化學肥料甚深，如今油價漲，肥料也漲，有些農民忙著搶肥料囤積，不妨思考回歸最原始的方式，自己動手製作堆肥，不僅省錢，還能被化學肥料「摧殘」已久的地力，藉此恢復生機。
宜蘭社區大學「有機堆肥」課講師鍾茂樹說，早年政府推廣使用肥料，不僅補助，還免費配送到家，農民很快就習慣用化學肥料，相同重量的化肥所含的氮肥是有機肥的四十五倍，很快就看到效果，有機肥比較費工，肥份又不高，但用化肥卻會讓土壤酸化、硬化。
多種有機廢棄物 都可製堆肥
他說，可製作有機堆肥的有機廢棄物，有落葉、木屑、稻殼、廚餘、糞尿、稻稈、過期奶類飲品等，以小面積的菜園為例，可以將這些物品，切割至長寬約兩到七公分，以溝狀的方式，埋到菜畦中，與土壤充分混合，再覆土即可。 大概十天後，就可在土壤中發現蚯蚓，證明地力已增加，這時開始種菜，完全不必用化肥；鍾茂樹說，製作堆肥前，有機廢棄物切得越細越容易讓細菌分解。
不過，他提醒，如果有機廢棄物裡有植物種子，直接作堆肥，種子會發芽，搶先吸收堆肥理的養分，因此最好先用塑膠袋密封，放在大太陽下曝曬，讓種子爛死。
許多人都擔心製作堆肥時會發臭，甚至引來蒼蠅，他建議，在戶外製作堆肥的場地，一定要排水良好，如果怕臭味，用稻殼、木屑、落葉等高炭類有機物覆蓋就可除臭。
製於果樹，可用環狀施肥法，因為樹冠有多廣，根就有多長；鍾茂樹建議，可在果樹間開條溝，倒入有機廢棄物直接掩埋，再用泥土覆蓋；這個方法較適合落葉樹種，像宜蘭縣冬山鄉盛產的梨樹，至於長綠樹就不適合，最好使用經過發酵、熟成的有機堆肥。
生雞糞 帆布覆蓋發酵後再用
有些農民使用生雞糞常被詬病會滋生蠅蟲，他認為，不是不能用，但要先用帆布覆蓋發酵後再用，帆布就可阻隔蠅蟲滋生與臭味。
綠肥開花後 土壤才會有氮肥
鍾茂樹說，像宜蘭縣等地二期稻作都休耕，政府鼓勵種綠肥，但多數農友都只想到應付檢查、等領補助款，不到開花就整地，其實等到綠肥開花，土壤才會有氮肥，才能達到增加地力的目的。
他也建議稻農不要燒掉收割後的稻稈，切斷後留在田裡曬乾，再翻入土中，就能變成有機肥料，否則被雨水沖掉很可惜。

廢宅當堆肥場 林崑陵回歸古法

以下文章來自Yahoo奇摩新聞

記者楊宜敏專訪
宜蘭縣冬山鄉農民林崑陵從小看著務農的父親大量使用化學肥料，最初栽種的稻米收成最好，地力卻逐漸消失，短短廿年，就放棄繼續種稻，他也領悟到，唯有回歸老祖宗的有機農業才是正途，去年參加宜蘭社區大學的「有機堆肥」課，才真正進入有機農業的領域。
化肥毀了地力
林崑陵說，他民國四十年出生，當年父親開始種稻，也正值化學肥料大舉進軍台灣，前十年，收成的稻穀在冬山鄉群英、清溝地區一帶赫赫有名，第二個十年，稻子長得不好，父親反而下更重，再加上農藥；結果，水稻生長情況每下愈況，到他廿歲，父親放棄種稻。
試用有機方式救地
他接手田地，嘗試不施肥、不灑農藥，稻子反而長得好好的，也沒什麼病蟲害，讓他開始改變觀念，直到民國八十一年，因緣際會接觸宜蘭縣三星地區農會的有機農民，跟同好自行摸索，去年參加社大課程，才把舊宅改成堆肥場，還開放菜園給同學種菜。
實驗尋覓最佳有機肥
今年一期稻作，他把田分成四塊，種同種的水稻，但施用不同的肥料，分別是四十三號化肥、特一號有機肥、生技一號有機肥料及自製的有機堆肥，下個月，實驗成果就揭曉。
林崑陵說，他發現自製有機堆肥較適合小面積農田，因為要花時間、花力氣翻攪，費工、費力，不是每個農民都能做到，建議政府單位出面整合，廣收有機廢棄物，興建倉庫，添購大型攪拌器，才能大面積推廣，也比較能吸引農民投入。

天然食物鏈除蟲 有機竹筍超甘甜

以下的新聞來自Yahoo奇摩新聞

天然ㄟ尚好，華視新聞關心您的健康！今天帶您到宜蘭有機竹筍園，以鮮奶當肥料，竹筍園還演化出天然食物鏈，健康有機竹筍又鮮又甜！　　剛鏟下來的新鮮竹筍，切面白白嫩嫩，流出的汁液鮮又甜，生吃完全沒有苦味。這有機筍甜甜的美味連螞蟻都愛吃，秘訣就在農場主人張媽媽，堆滿竹林的有機肥，還有這特別撇步─牛奶肥料。不惜成本，鮮奶當水淋，喝鮮奶的竹子長的特別強壯，看看這兒，一、二、三、四、五，一根竹子就長了五根竹筍。　　有機竹筍園的筍不但長的多也長的好，每根都有三台斤重，連小朋友都拿不動。有機筍好吃的秘訣是因為張媽媽堅持天然栽種，不灑農藥，每片竹葉上小蟲咬過的痕跡，都有小白點，證明竹子完全無污染，不過當初為了防蟲害，張媽媽費了好大一番功夫。　　為了避免蟲害相互傳染，張媽媽將種竹子的間隔加大，收成因而減少，就這麼堅持兩年，還在周邊種地瓜葉和薄荷，竹林裡才演化出天然食物鏈，吃竹子的小蟲，被大蟲吃掉，而大蟲又成為鳥兒的食物。　　竹子頭好壯壯，土壤也很健康，土鏟隨手一挖就看的到蚯蚓鑽啊鑽，鬆軟土壤長出的有機筍，纖維特別細，汆燙吃原味，煮湯最鮮甜，蒸竹筒飯和包粽子，還有濃濃的竹葉香。竹筍黃金粽用地瓜皮包鮮筍和香菇，加上有機竹葉，端午節最應景，有機竹筍又脆又香甜，每一口的多汁滋味，讓人品嚐到背後栽種的滿滿愛心。（記者張政慧 彭佳芸報導）

老師放棄教職 打造有機菜園

你我何時會有這樣的勇氣
勇氣有時是要遇到機緣的
不管是好的機緣,壞的機緣
時間到了,自然就會有勇氣跳脫這一切
不過,如果心中一直沒有接觸這樣的想法
這樣的夢不曾出現在你的腦海中
就算有機緣,還是無法勇敢的跳出
更何況,我們的工作是那麼的穩定

以下的新聞來自Yahoo奇摩新聞

天然的尚好，華視新聞關心您的健康，今天要帶您到宜蘭這個有機菜園認識這位張老師，教了二十年的書卻毅然決然放棄教職和退休金下田種菜，兩分地的有機農田，堅持不施肥、不除雜草，要和大自然共存。　　雜草一撥開，又大又綠的瓜，還有可以直接生吃的山茼蒿，仔細一看這旁邊也是可以入菜的紫蘇！雖然這菜園放眼望去雜草一堆，但裡頭的菜至少有三十多種，菜園主人是這位教書教了二十年的老師張幼功，為了打造一個有機菜園，老師不當連退休金都不要，看看他的菜園，每種菜幾乎都被小蟲咬過，有的還發黃破爛，但這就是天然沒有農藥污染的證明，看這土壤，隨手一挖，又又大的蚯蚓鑽啊鑽。　　原來張老師菜園裡的雜草，就是最天然的有機肥，菜園裡還有這群鋤草小幫手，不但吃草還會吃蟲，完全無毒的菜，鵝愛吃，人也可以直接生吃。就算有小蟲在上頭，這玉米吃起來也格外香甜，因為這些農作物都已經產生抗體，太陽下曬的這些菜，都是從農田裡收成的，它們已經具備了對這塊農地的適應力，把它們曬乾後，上頭的菜籽拿來種，就可繁衍出更健康的下一代。　　剛採下來新鮮的空心菜，一袋袋的分裝好，這些都是慕名而來的消費者認購的，沒有宣傳，張老師靠著一份堅持健康無毒的有機理念，讓更多人看到有機農作的好。以前自己當老師，現在他向大自然學習，用更謙卑的心對待這塊土地！（記者張政慧 蘇瑋婷報導）

給各位參考

0611柚園探索之旅 文.圖/洪毓儀

教師會生態讀書會最後一次研習，走訪麟洛鄉新田村內一處柚園。
五位農專畢業的年輕人承租了一片廢棄柚園，不向傳統務農維生，
或嚴苛認證的有機農業看齊，決定以不同的觀念，來經營這塊農
地，希望打造成一座可供孩童自由探索自然的生態園。


綽號「小胖」的林穎明，帶領我們參觀尚未規劃完成，但略具雛
形的諾大園區。除了原有的屋舍，經過改建成為工作室與上課空
間之外，還細心規劃了可以讓人親水的溝渠、水生池、濕地環境、 種植各種蜜源與食草植物的蝴蝶觀察室，以及計劃性植林的森林
地。

廢棄柚園樹下，是個精采的野草世界，各式各樣的野生雜草爭相
在樹蔭下，爭取曬太陽的機會。茂密的過溝菜蕨 ( 過貓 )、躺在地
上的天胡荽，還有秀氣的菁芳草，各自盤據，讓整座園子多姿多
樣，綠意盎然。而有些地方則因為日照不足，很明顯地光禿禿寸
草不生。

小胖說，別小看這片雜草地，仔細探索，你可以在裡頭耗上半天
呢！哈哈！這一點我倒相信，因為我就是被吸引住，拿著相機蹲
在草叢中東拍拍、西翻翻，所以一路落後在隊伍後面的人啊！

在台灣，果園都會刻意讓植株矮化，好方便整理採收，原本看到
這樣任其枝幹自由生長的柚樹，我還覺得挺美的呢！不過小胖卻
說，事實另有奚翹。

在同一地大規模種植經濟作物的方式，並不符合自然的規則。研
究發現，這樣的果園很容易遭受蟲害，而且很快蔓延開來，如果
缺乏人力來抓蟲，最後自然演變成必須靠噴灑農藥來解決。

柚樹照顧的技術，比起其他果樹又來得高，農場主人後來在柚樹
植株間隙，改種經濟效益較高的檳榔樹，聽說光是一季的收入，
就可以上百萬，成本低廉又好賺。所以這些失寵的柚樹，也就相
對的得以自然生長啦！

說到蟲害，小胖走近其中一棵柚樹，指出樹頭附近「星天牛到此
一遊」的紀錄。柚園廢棄之後，不再噴灑農藥，這一大片香氣四
溢的柚樹群，成了星天牛的狄斯奈樂園，食物享用不盡的美樂地。

這部馬力十足的鑽孔機，在樹幹上鑽洞產卵，當卵孵化出幼蟲時，
幼蟲會鑽入樹幹的木質部，到處啃囓穿鑿甬道，而造成樹木死亡。我想起以前學生也常在校園裡抓到星天牛，我還幫牠們畫過畫像呢！最近苦楝樹身上出現樹液流出的受傷痕跡，我順便問了小胖，他告訴我，有可能就是星天牛幹的好事。牠們是靠味道來選擇產卵位置，一些聰明的果農會在柑橘樹幹上，塗抹油漆、瀝青或廢機油，味道不對，天牛的成蟲就不會駐足產
卵了。

嗯，食物鏈既是一物剋一物，我隨口問，那有沒有專門飼養害蟲 的天敵來賣給農人的？結果答案居然是 Yes 。人類為了發展，破 壞了自然的生態，然後再發明各種方法來彌補這些缺口，換得更 多賺錢的機會，這個邏輯對我而言，是很奇怪的。

之前拜訪鹽埔赤腳仙的時候，老人還願意不厭其煩徒手抓蟲，調 配特殊天然中草藥來防蟲，算是為了鞏固人的利益，最不傷害自 然的方式了吧！

黑棘蟻以千軍萬馬之勢傾巢竄出，我在拍攝時，不幸被牠們大顎的咬了 好幾口，幸而黑棘蟻並不會分泌蟻酸，痛一下就沒事了，不然可有得受 。


走入園區深處，濕地旁一棵土蓮霧正吐花結果，用不傷害的方式搭建木棧平台，小朋友馬上迫不及待爬上去，探險精神十足。

池子裡生長大量團藻，我問小胖，如果不把團藻清除，會不會優氧化影響水中生物的生存。他的回答很妙，因為這裡已經形成一個完 整的濕地生態系，團藻不刻意去除，自然會有動物去吃，不久後就
會自然減少。

我想起曾在書中讀到過這樣的觀念：保護棲地，比保護個別物種更有效且更重要。物種在地球上並非隨機任意分布，他們往往會以群落的方式，出現 在容易辨認且大家都熟悉的生態體系和棲地上，我們必須充分尊重 且保護，生物的多樣性才能永續。

這樣說來，我便有了比較完整的概念。說來說去，人類還真是環境
改變的一大變因啊！環境教育的重點，我在一個小小的濕地中，學
到寶貴的一課。

繞一圈回到園區入口處，小胖突然跳進草叢中，整理攀在網牆上的
爬藤植物。我湊近一看，發現藤葉背面滿滿都是蟲，一隻蟲還應聲
掉落，差點沒嚇得失聲尖叫。這些淡小青斑蝶的幼蟲，正在享用
「華他卡藤大餐」。

小胖告訴我們，不同蝴蝶品種的食草或蜜源植物幾乎都是固定的，
所以很容易辨認。而我一竅不通，卻充滿好奇，照慣例問個明白，
回家詳查資料，加深功力。






淡小青斑蝶幼蟲

國立自然科學博物館的進階搜尋
台灣華他卡藤
http://web2.nmns.edu.tw/flower/search/search02_p.php?mid=6



另外，還有一種開滿紅色花序的植物也很吸引我。查閱資料，這種 樹名曰「火筒樹」，主要分布在菲律賓及台灣，中、低海拔的樹叢
中，都可能發現它們的蹤跡。

在蘭嶼，當地人稱火筒樹為“vararin”，意思是指它的「心材特別
大」，也因為木材含水份不易燃燒，又被稱為「番婆怨」。火筒樹
在蘭嶼地區，過去曾被用來製作族群戰爭時的死亡武器，所以被視
為「惡樹」，有著不可取用的禁忌。

柚園裡的火筒樹葉，幾乎每一棵都遭金龜子啃食精光，儘管如此，
聚繖花序火紅依然。


為期一個學期的生態讀書會，此行畫下句點。很高興認識主流
外這些默默耕耘的達人，和他們實現夢想、用行動愛護這塊土
地的故事，讓我對這世界的觀察，更深了一層。

吃吃喝喝的膚淺文化、破壞與建設無止境擴張、人定勝天...這
些觀念，都以如此自然的方式，理所當然地在我們的生活中存
在著，牢不可破。

結束後我一直在想，回到學校，能將這些新觀念新知識，帶小 孩玩出什麼新東西呢...？

湧泉螢火蟲

7.3日晚上6點確定去看湧泉的螢火蟲
集合地點為九如鄉玉泉村玉泉禪寺
請要去的人自行帶三明治等晚餐裹腹,螢火蟲約在7點半會出來
那一天是農曆初一,沒有光害
不用帶手電筒,只要一顆祝福期待的心就可以了

2008暑期快活遊

各位伙伴
這裏將公開暑期的活動
如果你能參加,就告訴我一下
原則上,如果不需要確定人數的活動,
我會在1週前公布
如果是需要確定人數,而且是要繳費的,最慢在2週前,我會跟大家公布
能成行就成行,一切隨機緣
預祝大家暑期快樂

會議紀錄12-0611

◎ 討論主題：環境生態讀書會部落格的建置及介紹

1. 可泰將大家努力寫出來的文章及之前討論「夏子的酒」的思論重點整理後，放進申請的部落格，部落格的名稱為「"夏子的酒"環境生態讀書會」。
2. 大伙透過可泰的介紹，認識此部落的的功能及操作。
3. 每位成員發表這3個月來參與的心得及期望。
4. 頒發結業證書給每位參與的學員。
5. 請柚園的主人為我們介紹柚園的農地運作模式，並參觀柚園種植的有機白柚，了解柚園的園區規畫。
6. 柚園的主人歡迎我們這個團體，願意提供部份的農地做為我們團體實作有機農業的基地。

◎決定事項：美好的事情正在慢慢的蘊釀著，就如同美酒一樣，酵母菌已經活躍了起來，一場轟轟烈烈的未來，讓我們共同期待…

夏子的酒第十二冊思論集

來源：p6-24--忙碌著製造出龍錦的吟釀到向松尾神祈禱….
思論：盡人事聽天命

來源：p30--不論技術如何前進，有時候還是得靠人類的直覺以及經驗這種神秘又沒有根據的東西、愈難纏的小孩愈得人疼哪！

思論：量化與質性都不能偏廢吧

來源：P56--毫無遺落、寬廣而又有張力、口感微細有隱藏著柔和感…宛如太陽般的酒。
思論：柔中帶硬，寬鬆舒適下又感受到緊密感，不會太過又不會太及，鬆緊適中，要說是儒道中的中庸嗎？其實又不完全是，每經驗到天平的一端時，隨時又感覺到天平另一端，很難形容。

來源：P65--康男的確留下了很重要的遺產…
思論：康男究竟遺留下什麼樣的資產，你我這一生中能為家族或社會留下什麼樣有價值的遺產

來源：P127--喝下第三號吟釀，讓人體會到美還能飲藏著絕大的威力

思論：這個說不出來的感覺，連看到此處的我，也深深的被感動了一下

來源：P134--強烈又溫暖的感覺直接的傳遞品酒人的心中
思論：真想去找一些酒來品嚐品嚐，去感受一下那種感覺

來源：P196--收割完之後把鴨子放到田裡，不只雜草，連害蟲青蛙浮塵子等全部都會被牠們吃乾淨、上天在大自然中早已為我們安排好各式個樣的角色了，只是人類都沒發現而已。
思論：這是合鴨與稻子共榮的農業方法，很聰明的自然智慧，這樣的智慧應該隨著有機的農業發展開來

來源：P227--合鴨長大後在秋天被作成鴨肉火鍋來吃…「人類是靠著終結生命來維生」，這樣冷酷的人性
思論：多數的動物都是如此，只要是肉食性動物都是，除了那些食腐肉的動物。

夏子的酒第十一冊思論集

來源：p16--我們從未像今年一樣和農田那麼親近過….
思論：因為親自體驗有機，對於有機農業更有信心，所以這在於我們願不願意給自己這樣的機會

來源：p34--那不是咒縛而是解放
思論：夏子超越了自己原有的層次，就如同瓶頸般，突破後將是另一片的海闊天空

來源：P51--釀造吟釀者的條件「耐心、心、直覺」
思論：耐心就是有克服困難的毅力及決心，心是要有強健的體魄、直覺是所謂的感官，所以要培養個人特異的感官能力，造酒者也優於常人的嗅覺及味覺，有些行業則有優於常人的視覺及聽覺，好好發揮這樣的本能，再搭配身強的體魄及意志，所謂有志者事竟成

來源：P95--如果有一種酒連我都查覺不出它的缺點…就是夏子的酒
思論：這裏點出了夏子的酒就是以夏子對酒的認識做基準，超越這個基準的酒就是夏子的酒

來源：P102--你是用錢買的。
思論：認清楚自己的角色，喜歡它去接受它，為了完成一件大事，促成大事完成的每一個螺絲釘都是重要的。

來源：P179、193--釀造嚴苛的一面卻沒體會到造酒的喜悅…我想教教草壁釀造的喜悅
思論：這幾句話都提醒著我，做每件事一定都有辛苦的一面，若能從辛苦中體會到這項工作的價值，歡喜這樣的挑戰時，這樣的工作必定更有意義。佛門人士常說：歡喜做、甘願受，應該就是這個道理。

夏子的酒第十冊思論集

來源：p20--5號與3號的爭辨….舌頭上的記憶，身為專家，下評論必需有明確的理由及依據
思論：看到這裏，突然有所領悟，做研究也必需客觀，要有文獻及有力的論述來支持，質的研究多因為過於主觀而遭受質疑，除非研究者在此方面是專家，有獨特及超出他人的能力，否則很難取信及說服他人，寫到此，這讓我想到恩師跟我們所提，希望我們在碩士的階段做量的研究…

來源：P85-88--夏子認為吟釀N有著不可思議的深奧，硬用語言描述的話，它就會逃跑了…夏子與杜氏的爭執，各方都有各自的執著
思論：遇到這種狀況時，你會相信自己的直覺還是趨就於大伙的認知，要如何堅持自己的想法，另外，我們常用「無法用筆墨來形容」，這表示那已經超越文字可以理解的程度，你我有無這種深刻的體驗

來源：P105-120--夏子從親自入藏讓自己的身體去體驗釀酒，然後不惜以爺的去留做賭注來確定自己想法，他應該是怎麼樣的一個人呢？
思論：我有勇氣如此的堅持自己的想法嗎？我的條件是什麼？

來源：P105-120--不是用舌頭感受到的風味，而是心中所嚐到的味道…
想說的話不敢說，只是一味陪笑臉來配合我，我也不幹，那種方式也不能稱之為「和」，而只是妥協。
思論：和釀良酒的和，不但是和諧，而且真正的和諧，非表面的和諧

來源：P105-120--這是高人一等的優越感作祟吧！那都是些鼓吹什麼真正日本酒的短視傢伙
思論：世俗的一些事，要仔細看門道，分析內在的涵義，真正的目的為何，否則在商業的操弄下，往往會淪為追求流行的犧牲品，蛋撻事件正是如此。如果我們夠清楚我們追求的是什麼，就不會盲目的跟從

來源：P204--只要你再被你哥哥束縛住，就釀不出夏子的酒了…
思論：夏子的味覺真的是被束縛住了嗎？還是面臨著瓶頸無法突破…，要如何形容夏子目前的境界呢？

來源：P204--龍錦釀出來的酒，必需要有能與這種酒相配的出色官能
思論：夏子超越自己的極限，因為吟釀N突破了限制，達到另一種境界，我這一輩子有這樣的機會嗎？

夏子的酒第九冊思論集

來源：P9--正統農業與利益至上的農業交替的時代
思論：何謂正統農業？

來源：P20-21--直昇機掉下來活該、去年在空散受傷的小孩愈多愈好…
思論：究竟要得到什麼樣的災難教訓，人類才會覺醒？

來源：P34--現在是稻米過剩的時代也是外國米輸入的時代，還種什麼米，根本沒有將來！
思論：是嗎？能源危機的這一年，世界各國出現嚴重的糧荒，稻米、玉米、小麥等許多糧食作物因為氣候變遷的災害及人類的能源政策的影響下，糧食出現嚴重的短缺，許多主要作物生產國開始限制出口以平衡國內的物價，甚至進行國與國之間的秘密協定…

來源：P43--我不會再裝模作樣了，而是當個真正的農婦
思論：枒子真正覺醒的原因是什麼？

來源：P51-52--以後不是有農地就一定要當農夫，農夫必需具備豐富的才能和毅力，他們以心經營大自然所賜予的恩惠，有能力理解土地和水的力量，也有能克服重重困難的動力，然後對農作物懷著無限的愛意 …這就是農夫的必要資格。
思論：任何工作也都該如此，找出它的昧力，體認它嚴苛的一面，認真務實的面對它，喜歡它。堅強的手及大無畏的意志，面對而非逃避，你我一生中是逃避的時間多還是面對的時間多…

來源：P100-101--價格的設定不僅要從成本來評估，也應該由東西的內容來推斷…不管你的米釀得多好，花了多少心血，這和喝的人一點關係都沒有，要他們接受價格只有看品質了
思論：臺灣的茶葉應該也是如此…

來源：P103、115--藏主及藏人哪能平起平坐…，規矩就是規矩，沒有例外，如果酒藏是企業，藏人只是上班族的話，就無法釀酒了…藏中必須有規矩，杜氏必需要有他的驕傲
思論：一種行業又有深度及內涵，這似乎跟其製程及規矩所引申出來的文化有關，或許規矩這種事是見人見智的做法，在現今的社會中也容易被人討論，但無論如何，這些既有個規矩既然存在，除了可以檢討之外，還是必需對這樣的規矩給予尊重，要能尊重它，就需要了解它規矩真正的意涵。

來源：P124--出色的美酒都有著各自的個性…造出夏子的酒
思論：我們似乎也有類似的困境，執著於某個想法或做事的方式，一直跳脫不出，直到某個機會，遇到了一件事，一個人，讓我們從框架中跳脫，所以遇到瓶頸時，應該緩下腳步，並持續著與周遭的人事物互動、交流，一個轉念常常就出現在這樣的過程中

來源：P132--強者愈強，弱者愈弱
思論：生物間存在著達爾文「優勝劣敗」的理論，人世間、企業間也存在著這樣的情況，致力於小眾行業或是競爭弱勢的我們、如何求生存… 創造深度的意涵、不可取代性的產品..創造知識經濟的生存法則

來源：P140--感動比讚美更重要的酒
思論：多麼高深的境界啊！個人熱愛攝影，至今，我有無拍過一張讓人感動而非只有讚美的作品嗎？或許有些作品能令某些人感動，這可能與他的生活經驗有關，所以真正的好作是什麼，除了是專業人士共同在技術相關層次的認定之外，能否感動人心，觸動心靈等，這些都是構成佳作的原因。也就是質量兼併，因為技術層面是可衡量的，但是感動是主觀的。

來源：P164-202--吟釀N與夏子的味覺甦醒
思論：這一段好深奧，以我目前的體悟及程度，還無法能說出個什麼，夏子對於吟釀N是否太主觀，她與嫂子對於康男的了解程度究竟誰比較了解…

夏子的酒第八冊思論集

來源：封面--居酒屋終於也席捲了女性
思論：是什麼樣的社會變動，讓女人也願意進入居酒屋，尋慰的又是什麼

來源：p50-55--兒玉光久的故事，他撒下地方酒的種子…，他最大的缺點是愛然更甚於愛作生意，只要碰到心儀的藏主就希望能夠振興對方
思論：一生之中，有什麼這樣的事會讓我們願意賭上性命去完成。
愛自然更甚於愛人

來源：p62-81--少了任何一位，這個夢想就不能成立，你只不過是個相信奇跡的女孩子而已，我很尊敬你
思論：究竟是什麼力量讓夏子如此的堅持自己的想法甚至做出風險這麼大的決定，如果是你我的話，這時會不會退縮呢？

來源：p83--讶子小姐手上的帶子蜘蛛，一天可以掉兩、三隻的浮塵子。
思論：何謂生物防治法，讶子小姐的轉變讓你我想到了什麼？所謂的浮塵子是葉蟬之類的昆蟲，會危害植物及農作物，其中會危害水稻的有偽黑尾浮塵子、黑條黑尾浮塵子、臺灣黑尾浮塵子等。這裏有一篇有趣的有機生活文章，可參考。

來源：p94--以前只要一看到蟲就撒農藥，沒看到蟲也撒…哪一種是宿敵，哪一種是害蟲，連農夫都搞不清楚了
思論：為什麼一定要撒農藥，是省事，農業變成副業了

來源：p116--大家都在學習自己吃的食物要怎麼種，怎麼栽培
思論：我們了解我們吃的食物是怎麼來的嗎？我們吃的安心嗎？

來源：p120--只把農作物當商品來看的人，沒有資格當農夫
思論：農夫除了耕作種農作物外，他還有什麼樣的責任呢？

來源：p134-137--協助耕作、集團農援…了解耕種的喜悅…，總之，農援是個人的自由，我絕不會用價格來操縱大家
思論：如果你也是協助耕作的成員，遇到這樣的事，要如何化解大家的不安

來源：p137以後--從歷史來看，飽食的時代只不過一瞬間的事情…
思論：農業是國家之本，糧食告急的年代，未來究竟是什麼樣的光景