夏子的酒第七冊思論集

來源：封面--出名的品牌不能信任，沒有牌的酒又讓人不安
思論：這句話點出現實的生活經驗中，消費的態度是如此的曖昧不明

來源：p49--你這還叫農夫啊！連堆肥都不敢抓了還能種稻嗎
思論：當兵時，手拿菜瓜布洗馬桶

來源：p50--大地之物變成土壤回歸大地
思論：生生不息

來源：p54--以前的農人是要和貧困戰鬥的，現在則是和奢侈戰鬥、農業本來的目的是守護人的生命、農作物必須是不論飢餓時或在飽食時都能分享的東西，一定不能讓它成為國家或是企業的利益，也不能將金錢和物質的理論帶入農業中、在生命的理論中站立，對大自然的感謝及使素質能活絡…這就是農夫的條件
思論：環境滋養我們，我們保護環境是因為我們希望環境能持續的保護我們，環境被破壞了，就沒有我們，沒有生命。農夫是一種責任，一種使命感，從事農業的人有這種想法嗎？

來源：p56－－酒的原料，米和水，沒有自然的恩惠是產生不了的，用這樣無價的恩惠來取得酒藏的利益，所以絕不可成為只追求利益的酒藏
思論：企業對於社會的責任

來源：p61、62--吉田先生與豪田先生對於農業的看法完全相反，現實與使命感
思論：這就是多元，沒有誰對誰錯，問題是能否從中取得平衡點。

來源：p63--要釀酒就必須要先種米，成為一個真正的杜氏
思論：親知。要成為一個行業中什麼樣的角色。

來源：p78--不管是太陽、水和土壤都是大自然給予我們無償的恩惠，不可利用它營利…大自然的一切是理所當然，所以大家都忘了吧！
思論：這讓我聯想到成龍的「燕尾服」的電影，另外應該是不可利用它只是在營利的方面。人與人的相處也常存在所謂的理所當然而傷害了別人。

來源：p118--酒、原來就應該以適合當地的風土、水質以及酒米來製造，這樣有個性的酒來能稱之為地方酒
思論：地方的特性造就地方的文化

來源：p129、130--不去接近土、不去接近苗，就想完成。只靠機械哉培哪有可能對農作物產生愛情。如果要培育更好的苗就必須要在更廣闊的地方，讓它的根舒展開來。
思論：「親知」對內心深層的影響，「親知」才可能讓真正的情感融入。更大的發揮空間，在侷限下的空間成長及照顧，猶如溫室的花朵

來源：p226--杜氏的命運及杜氏的使命
思論：一生之中，有什麼這樣的事會讓我們願意賭上性命去完成

來源：p232--睹上他的工作的那種熱情是十分了不得的。他的酒會由原先十幾個人參與，人數已又再添加，這次是他自己給予許多人影響。
思論：堅持的熱情才會感染人，我們堅持過什麼，這個讀書會能有這樣的感染力嗎？我必需要完全的投入，付出熱情。