會議紀錄6-0507

◎ 參訪主題：有機水果的耕作

1. 這次帶著讀書會的成員參觀屏東縣鹽埔鄉新圍村的??有機農場，並與農場主人請教其從事有機農業的過程及心得。
2. 農場主人在14前開始思考是否將自己的農地改成有機種植的方式，試種一年後才向政府單位申請有機，獲得補助，算算真正從事有機農業已經12年了。
3. 為了製作有機肥，必需有足夠的土地面積來實施，而向專門從事有機肥的業者購買有機肥，花費的成本差不多。所以陳老先生在自己的農場製作有機肥，其心力必加更繁重。不過，從他為我們介紹他的有機肥的知識來看，這方面他變成專家囉！而且為自己的有機水果製作有機肥，就像照顧自己的孩子一樣，既放心又貼心。
4. 從事有機必需要有一定的資本及毅力，更要有不怕虧本的決心。陳老先生從事有機的前3年就花了300萬元的投資，開銷真大。種出來的水果賣相又不如一般傳統農作的好，為了維持經營，這些有機水果的賣價反而比一般水果還低。另外，不知道種出來的水果要給誰吃，這樣的窘境直到遇到一位林博士為他們架設銷售網路，才慢慢開啟知名度，以至於受到主婦聯盟、里仁等有機大盤商的青睞而開拓了市場通路。前前後後花了7年的時間，差一點就經營不下去。
5. 有機農業的問題，吃的人不知道是誰種的，種的人不知道是誰買的，我想，最近實施的產品履歷或是架設有機農場的介紹網站，或許可以讓吃的人知道是誰生產的，而若能定期舉辦有機農業生態之旅的話，也能讓吃的人有機會與種植的人直接面對面的互動交流，建立消費者與生產者之間的信賴關係。
6. 有機農業必需以無化肥不灑農藥除草劑的方式來維持健康的土壤生態系，所以陳老先生自己做實驗，以天然的資材（辣椒、蒜頭、葵花油…）做實驗，觀察所調配出來殺蟲劑的效果，持續摸索的2年，才稍微有一點成績。陳老先生不怕辛苦，如此的踏實，一步一腳印的做，為他累積了許多防治病蟲害的經驗，這些經驗及方法，我們建議可以整理起來寫一本專書囉。
7. 陳老先生的有機農業一直到第三年才有一點回本，為了讓有機盤商充分的了解他如何種植有機的水果，必需不厭其煩鉅細靡宜的介紹，往往一個月的電話費就高達2萬元。可見有機的作業程序是繁鎖的。
8. 分享如何抓農作物的害蟲，如星天牛會危害芸香科的檸檬，他會利用中午時間抓母蟲，並自己調製一些中藥來預防病蟲害，讓我們聽的津津有味。
9. 蘇力菌並非萬能，而且一包要400-600元，所以還是自己實驗，一次再一次的試驗，從中學習預防病蟲害的知能。這樣的經驗可以以know-how的方式來經營自己的有機理念。
10. 陳老先生為我們介紹他如何製作堆肥，這些堆肥的材料大多是果皮及壞掉的果實，再加上農場中一些修剪的樹葉，然後加以魚骨粉等一些有機的堆肥原料，另外加上一種來自日本的秘方，以翻土機將堆肥翻動攪伴，讓發酵的溫度到達70~80度，增加腐敗的速率。這樣製作的堆肥在過程中居然不會有嘔心難聞的味道，置身在3米立方的小空間內，空氣中充滿的是淡淡的果醋味，真是神奇。
11. 直接到農園中參觀陳老先生的2甲有機農田，翠綠如茵的綠草鋪滿在土壤上，相對映的藍天白雲，讓人一心想躺在這舒適的地毯上。這就是有機的感覺，好健康的感覺。
12. 陳老先生的有機水果主要有芭樂、蓮霧及蜜棗。我們參觀的時間是芭樂的季節，所以我們在室內享用了甜美可口又令人安心的芭樂。他的有機蓮霧，真的賣相不好，顏色粉白，蓮霧頭又裂開，不過吃起來，水份多，甜味也夠，最主要是我們是一拿來就吃，完全不怕有農藥，所以吃的健康就好，這也就是永續生活的精神。
13. 毓儀、文鳳享受中型割草機的割草樂趣，整個活動在陳老先生傾囊相授，有問必答的歡樂氣氛中結束。


◎決定事項：5.10早上7點在屏東縣教師會所前面集合，請洪輝祥老師為我們介紹枋山的無毒有機芒果的生產過程。