會議紀錄5-0430

◎討論主題1：華山有機生態農場參訪

1. 蔡老闆從事有機12年，本身不是農夫的他，因為受到○○佛教師父的感召，決定從事有機農業，為的就是對土地，對人類的健康盡一份心力，雖然過程中遇到許多的困難，也鬧過許多的笑話，但基於宗教的力量及同業的支持，讓他無悔堅持的做下去，如今他已經經營了兩甲的有機農業，為自己的有機農業開創了一片天。
2. 蔡老闆分想種植有機蔬菜的心得，包括抓蟲、架網、因時、擇地、選肥、除草等….
3. 介紹有機農產品的生產過程，包括買種苗，買肥料…。目前市場上有培育好的種苗與有機肥料被販賣，由專門的公司負責生產，所以有機農業已經走向規模經濟及專業分工的路，生產大量並能固定出貨，價格就能穩定，成本也比小農體系的成本來的低，雖然價格還無法與一般農業所生產出來的農產品來兢爭，但是讓土地及吃的人健康的有機農業，才是永續的農業模式。
4. 目前有機肥料與化肥的單位售價相當，但是化肥濃度高，必須稀釋使用，所以稀釋後使用的次數及時間將增長，相對的成產成本會減低，市場價格也比有機更有競爭力，但是當遇到風災水災等自然災害時，再加上人為的操弄，往往價格會飆漲到民眾無法負擔；反而有機農產品因為較不受自然災害的影響，災害的價格與平常一般日的價格相差不多，不容易被市場操弄，最重要的是所生產的農產品不但對土地環境是友善的，也較不會傷害人體的健康。
5. 有機的通路及有機認証的介紹。目前蔡老闆所種的有機農產品的通路是與慈心及里仁做配合，里仁是銷售單位，如同盤商的角色；慈心是認証的機構，負責對有機農業的原料、過程及產品做認証，至於輔導的角色是誰，這點沒確認清楚。這種產銷及認証分離的方式將會杜絕包庇及球員兼裁扮的情況發生，以確保消費者的飲食安全。
6. 從事有機農業對蔡老闆來說，是感佩於對宗教的信奉，藉此希望能為世人做一些對的事，所以在此又可見證到宗教對於人心向善有其極大的影響力。
7. 以對環境友善的方式來管理自己的農田，必需要花時間及精力來照顧，所以對於這塊土地及農產品的認識就更深刻，對土地有感情，照顧土地就會像照顧自己的孩子，以土地所生產出來的有機農產品為傲，回饋到自己的身上，因為更了解土地，更專業化的看待所從事的行業，對這個行業也更有信心，更以此做為個人的志業。

◎討論主題2：夏子的酒9-12

1. 感動比讚美更重要的酒，究極的技術終將成為一種自然。自然是什麼？什麼是自然，可泰分享自然的概念，自在的狀態，本來的樣子。
2. 從事有機農業讓農人們再度親近土地，愛護家鄉
3. 「耐心、心、直覺」是釀好酒的條件，還有那些行業，也可以運用到這三種條件
4. 大家討論直覺經驗與科學技術之間的差別，量化的東西是能代表一個現象，質化雖有其主觀性，但是卻能明瞭實際運作的過程。
5. 大自然的各種事物自有其定位，有時看似微不足道的生物也有其無可取代的價值。
6. 臺灣的農業在面臨WTO的衝擊下，政府鼓勵休耕而引發的問題，在現今糧荒的世界性問題發生的當下，我們有必要更深入的了解。
7. 師徒制的行業文化在現代是否有其必要性，要如何適應現代的生活模式卻又能保有其特殊的意義，尊重其內在的意涵，讓前人的工作經驗及精随能有尊嚴的傳承下去。
8. 文翰分享堆肥的經驗，從他的分享中可以感受到他樂在其中的心情。

◎決定事項：
下一次到鹽埔鄉參訪有機水果的耕作。