省錢、環保大作戰 堆肥A計畫

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記者楊宜敏專題報導
台灣農民長時間依賴化學肥料甚深，如今油價漲，肥料也漲，有些農民忙著搶肥料囤積，不妨思考回歸最原始的方式，自己動手製作堆肥，不僅省錢，還能被化學肥料「摧殘」已久的地力，藉此恢復生機。
宜蘭社區大學「有機堆肥」課講師鍾茂樹說，早年政府推廣使用肥料，不僅補助，還免費配送到家，農民很快就習慣用化學肥料，相同重量的化肥所含的氮肥是有機肥的四十五倍，很快就看到效果，有機肥比較費工，肥份又不高，但用化肥卻會讓土壤酸化、硬化。
多種有機廢棄物 都可製堆肥
他說，可製作有機堆肥的有機廢棄物，有落葉、木屑、稻殼、廚餘、糞尿、稻稈、過期奶類飲品等，以小面積的菜園為例，可以將這些物品，切割至長寬約兩到七公分，以溝狀的方式，埋到菜畦中，與土壤充分混合，再覆土即可。 大概十天後，就可在土壤中發現蚯蚓，證明地力已增加，這時開始種菜，完全不必用化肥；鍾茂樹說，製作堆肥前，有機廢棄物切得越細越容易讓細菌分解。
不過，他提醒，如果有機廢棄物裡有植物種子，直接作堆肥，種子會發芽，搶先吸收堆肥理的養分，因此最好先用塑膠袋密封，放在大太陽下曝曬，讓種子爛死。
許多人都擔心製作堆肥時會發臭，甚至引來蒼蠅，他建議，在戶外製作堆肥的場地，一定要排水良好，如果怕臭味，用稻殼、木屑、落葉等高炭類有機物覆蓋就可除臭。
製於果樹，可用環狀施肥法，因為樹冠有多廣，根就有多長；鍾茂樹建議，可在果樹間開條溝，倒入有機廢棄物直接掩埋，再用泥土覆蓋；這個方法較適合落葉樹種，像宜蘭縣冬山鄉盛產的梨樹，至於長綠樹就不適合，最好使用經過發酵、熟成的有機堆肥。
生雞糞 帆布覆蓋發酵後再用
有些農民使用生雞糞常被詬病會滋生蠅蟲，他認為，不是不能用，但要先用帆布覆蓋發酵後再用，帆布就可阻隔蠅蟲滋生與臭味。
綠肥開花後 土壤才會有氮肥
鍾茂樹說，像宜蘭縣等地二期稻作都休耕，政府鼓勵種綠肥，但多數農友都只想到應付檢查、等領補助款，不到開花就整地，其實等到綠肥開花，土壤才會有氮肥，才能達到增加地力的目的。
他也建議稻農不要燒掉收割後的稻稈，切斷後留在田裡曬乾，再翻入土中，就能變成有機肥料，否則被雨水沖掉很可惜。

廢宅當堆肥場 林崑陵回歸古法

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記者楊宜敏專訪
宜蘭縣冬山鄉農民林崑陵從小看著務農的父親大量使用化學肥料，最初栽種的稻米收成最好，地力卻逐漸消失，短短廿年，就放棄繼續種稻，他也領悟到，唯有回歸老祖宗的有機農業才是正途，去年參加宜蘭社區大學的「有機堆肥」課，才真正進入有機農業的領域。
化肥毀了地力
林崑陵說，他民國四十年出生，當年父親開始種稻，也正值化學肥料大舉進軍台灣，前十年，收成的稻穀在冬山鄉群英、清溝地區一帶赫赫有名，第二個十年，稻子長得不好，父親反而下更重，再加上農藥；結果，水稻生長情況每下愈況，到他廿歲，父親放棄種稻。
試用有機方式救地
他接手田地，嘗試不施肥、不灑農藥，稻子反而長得好好的，也沒什麼病蟲害，讓他開始改變觀念，直到民國八十一年，因緣際會接觸宜蘭縣三星地區農會的有機農民，跟同好自行摸索，去年參加社大課程，才把舊宅改成堆肥場，還開放菜園給同學種菜。
實驗尋覓最佳有機肥
今年一期稻作，他把田分成四塊，種同種的水稻，但施用不同的肥料，分別是四十三號化肥、特一號有機肥、生技一號有機肥料及自製的有機堆肥，下個月，實驗成果就揭曉。
林崑陵說，他發現自製有機堆肥較適合小面積農田，因為要花時間、花力氣翻攪，費工、費力，不是每個農民都能做到，建議政府單位出面整合，廣收有機廢棄物，興建倉庫，添購大型攪拌器，才能大面積推廣，也比較能吸引農民投入。

天然食物鏈除蟲 有機竹筍超甘甜

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天然ㄟ尚好，華視新聞關心您的健康！今天帶您到宜蘭有機竹筍園，以鮮奶當肥料，竹筍園還演化出天然食物鏈，健康有機竹筍又鮮又甜！　　剛鏟下來的新鮮竹筍，切面白白嫩嫩，流出的汁液鮮又甜，生吃完全沒有苦味。這有機筍甜甜的美味連螞蟻都愛吃，秘訣就在農場主人張媽媽，堆滿竹林的有機肥，還有這特別撇步─牛奶肥料。不惜成本，鮮奶當水淋，喝鮮奶的竹子長的特別強壯，看看這兒，一、二、三、四、五，一根竹子就長了五根竹筍。　　有機竹筍園的筍不但長的多也長的好，每根都有三台斤重，連小朋友都拿不動。有機筍好吃的秘訣是因為張媽媽堅持天然栽種，不灑農藥，每片竹葉上小蟲咬過的痕跡，都有小白點，證明竹子完全無污染，不過當初為了防蟲害，張媽媽費了好大一番功夫。　　為了避免蟲害相互傳染，張媽媽將種竹子的間隔加大，收成因而減少，就這麼堅持兩年，還在周邊種地瓜葉和薄荷，竹林裡才演化出天然食物鏈，吃竹子的小蟲，被大蟲吃掉，而大蟲又成為鳥兒的食物。　　竹子頭好壯壯，土壤也很健康，土鏟隨手一挖就看的到蚯蚓鑽啊鑽，鬆軟土壤長出的有機筍，纖維特別細，汆燙吃原味，煮湯最鮮甜，蒸竹筒飯和包粽子，還有濃濃的竹葉香。竹筍黃金粽用地瓜皮包鮮筍和香菇，加上有機竹葉，端午節最應景，有機竹筍又脆又香甜，每一口的多汁滋味，讓人品嚐到背後栽種的滿滿愛心。（記者張政慧 彭佳芸報導）

老師放棄教職 打造有機菜園

你我何時會有這樣的勇氣
勇氣有時是要遇到機緣的
不管是好的機緣,壞的機緣
時間到了,自然就會有勇氣跳脫這一切
不過,如果心中一直沒有接觸這樣的想法
這樣的夢不曾出現在你的腦海中
就算有機緣,還是無法勇敢的跳出
更何況,我們的工作是那麼的穩定

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天然的尚好，華視新聞關心您的健康，今天要帶您到宜蘭這個有機菜園認識這位張老師，教了二十年的書卻毅然決然放棄教職和退休金下田種菜，兩分地的有機農田，堅持不施肥、不除雜草，要和大自然共存。　　雜草一撥開，又大又綠的瓜，還有可以直接生吃的山茼蒿，仔細一看這旁邊也是可以入菜的紫蘇！雖然這菜園放眼望去雜草一堆，但裡頭的菜至少有三十多種，菜園主人是這位教書教了二十年的老師張幼功，為了打造一個有機菜園，老師不當連退休金都不要，看看他的菜園，每種菜幾乎都被小蟲咬過，有的還發黃破爛，但這就是天然沒有農藥污染的證明，看這土壤，隨手一挖，又又大的蚯蚓鑽啊鑽。　　原來張老師菜園裡的雜草，就是最天然的有機肥，菜園裡還有這群鋤草小幫手，不但吃草還會吃蟲，完全無毒的菜，鵝愛吃，人也可以直接生吃。就算有小蟲在上頭，這玉米吃起來也格外香甜，因為這些農作物都已經產生抗體，太陽下曬的這些菜，都是從農田裡收成的，它們已經具備了對這塊農地的適應力，把它們曬乾後，上頭的菜籽拿來種，就可繁衍出更健康的下一代。　　剛採下來新鮮的空心菜，一袋袋的分裝好，這些都是慕名而來的消費者認購的，沒有宣傳，張老師靠著一份堅持健康無毒的有機理念，讓更多人看到有機農作的好。以前自己當老師，現在他向大自然學習，用更謙卑的心對待這塊土地！（記者張政慧 蘇瑋婷報導）

給各位參考