有機農場參訪心得(華山有機農場）--張文翰

看完漫畫裡有機農業實施的成果和困境，實際去參觀，並驗證漫畫裡講的跟現實世界裡的有機農業有何差異。
華山農場是純有機的種植，以蔬菜類為主，農場內種植大白菜、絲瓜、玉米、秋葵…….等，不噴灑農藥、也不施化學肥料，化學性的病蟲害防制較少，物理性的防治措施做得較多，譬如有一半的面積都架設網室。

種植秋葵的農地有一個特色，就是田埂旁有很多雜草，蔡老闆表示：雜草是拔不完的，而且空氣流動就會將別地的雜草種子帶來，沒辦法阻止雜草的生長，防制的辦法是勤除草（用割草機）。
這讓我想到，為何大家喜歡用除草劑，因為「省工」，噴灑一次，可以好幾個月不用除草；如果用割草機除草，可能每隔7～10天就要除草一次，農場的蔡先生也表示，他每天都花很多時間在照顧農作物。就像我們照顧小孩一樣，父母花越多的時間和精力陪伴小孩，小孩的表現相對的就會較好。

蔡老闆使用有機肥料，他表示化學肥料的含氮量有67％，有機肥料的含氮量大概有3％，但兩者的價錢差不多，也就是說，花同樣的錢，肥度可以差二十倍。人類世界中，施於植物的化學肥料就等同於我們吃的維他命錠，但維他命錠與吃新鮮食物相比，當然新鮮食物比較「有機」。

一提到有機肥料，我的興趣就來了，可惜蔡老闆並不自己製作堆肥，不過，他提到堆肥的製作需要很長的一段時間，且必須有適合的地方（不能雨淋）可以堆置，以他耕作的面積（兩分地）而言，自製堆肥並不符合成本。我有注意到農場內的有機廢棄物並不多，如要做堆肥也沒有那麼多的量可以堆置，再加上儲存堆肥需要搭建鐵皮屋，堆肥翻動需要人力或機械（山貓）…..等，這些附加的成本與買現成有機肥料相比，以目前狀況（耕作面積小），會以購買肥料較划算；蔡老闆也表示，如果他現在耕作面積有十公頃，因為需求量大，可能自製堆肥就會較符合經濟效益。

言談中，發現蔡老闆是從門外漢開始學習有機農業，中間的辛苦和鬧出的笑話，令人很佩服他的挫折容忍力，我想，對有機農業的熱情，應該是直持他持續走下去的原動力。（這原動力跟宗教信仰有關係）蔡老闆花在照顧農作物的時間，比一般人上班時間還久，各行各業的頂尖人物，也都是要花費比常人更多的時間和心力，才能在該領域有所成就，而成為該領域的「專家」。而在言談中，也的確深刻感受到，農業真的是一門很專業的領域，真應該跟這些「專業」農夫深深一鞠躬。