有機農場參訪心得（鹽埔鄉富錦農場）--張文翰

克服困難，今天一定要去看看人家的有機堆肥如何製作，偷學幾招回學校實做看看。

一到農場，就直奔赤腳仙的堆肥區，映入眼簾的是堆積如山水果、菜葉，的確是很有規模的堆肥，味道…..還算「不錯」，沒有刺鼻的發酵味。大概是落葉堆肥做久了，只要底層的堆肥一翻動，用聞的就可以判斷是否變成厭氧發酵。跟一般堆肥比較不一樣的，這些堆肥並沒有用土壤覆蓋，底層也沒有用米糠或木屑吸收水分，因此，可以看到蒼蠅飛舞，也看到牆壁旁邊有個排水孔排放流出的液體（液肥）。赤腳仙阿伯說，就算有蛆，因為發酵的溫度很高，也可以將蛆殺死，不過，雖然底層沒有米糠或木屑，但他加了很多幫助發酵的的東西，如粃蔴、豆粉…等，這些都是可以增加碳氮比（C/N），讓堆肥發酵更快。

個人認為，若用米糠或是木屑覆蓋，或許環境（蒼蠅較少）跟味道（發酵味道）可以減少很多，阿伯有提到，不用土壤覆蓋是因為會增加翻堆的難度，且還要挖土過來，不夠工。第一次看到農夫自行做堆肥，蠻佩服他的遠見和決心，若以最近肥料大漲相比，赤腳仙應該可以「老神在在」的說：「漲就給他漲，我沒差啦！！」

堆肥區旁邊有一台令人羨慕的「山貓」，這山貓在翻堆時可以節省很多的人力，如果我有一台，呵呵……落葉堆肥只要挖個幾下，就翻堆完畢了。

後來我們到果園裡實際觀察有機農場的情形，跟華山農場的田地一樣，地面上都是綠油油的雜草，後來推出來的除草機更讓我佩服那些設計農機的專家。跟一般的「圓盤」除草機不同，赤腳仙推出來的除草機「馬力」驚人，特別的是：一般除草機橫切過雜草，是留下平整的莖，雜草很快就長出來，但赤腳仙的除草機，不但除草，還將雜草的莖「絞碎」，雜草很難長出來。想不到，一台簡單的除草機都有那麼高深的學問，真是令人驚嘆。

參訪快結束時，赤腳仙翻開一個芭樂樹的葉子，給我們看一隻蜘蛛，他說這蜘蛛會吃某種害蟲（忘記名稱了），也就是說，不噴農藥的果園，會自然而然的形成一個生態系，維持一個平衡。
赤腳仙另一獨門功夫，是使用中藥材，調配防治害蟲的「藥方」，忘記詢問他是使用就地取材的草藥，還是高貴的藥材。但不管如何，這種研究精神和熱情，還真是令人感動，我還是第一次看到有人研究中藥來防治農業的病蟲害呢！要離開時，看到工寮裡的婦人快樂的包裝芭樂準備出貨，一股淡淡的發酵味隱隱約約在鼻頭纏繞，這股有機農業的風潮，或許也將在不知不覺中，慢慢改變台灣農業的耕作方法。