0507產富有機農場參訪 文.圖/洪毓儀

今天下午的生態讀書會，拜訪鹽埔鄉從事有機種植的陳月豹老先生。之前只聽富錦農場的老闆說，大家都叫他「赤腳仙」，有機種植經驗豐富，連大學教授都來請教。

上個禮拜週休，騎著摩托車跑去鹽埔和老人接洽參訪的事，順便聊了聊，發現老人希望改變現狀的企圖心與韌性堅強，做過許多的嘗試，即使入不敷出，依然抱著知足感恩的善心，默默從事著無農藥的有機種植。

我對台灣農業的認識，是從零星的聽講與書本中而來，還停在幼稚園階段，說不上有什麼見解，只是慢慢深入了解之後，感覺到我們這些遠端的消費者太天真，而看不到自己吃進去的食物背後，所蘊藏的層層問題。

老先生娓娓敘述自己改種有機的過程，以及在有機觀念尚不普及的當時，為了平衡理想與生計，所經歷的各種辛酸血淚史。直到研究人員找上門來紀錄，將有機觀念慢慢推廣，他辛苦種植的作物總算不愁找不到買家；為了實現不施農藥的理想而做的實驗結果，總算得以發表，造福其他有機農友。

堆肥養樂多

有一次聽根政老師的演講，他提到一個我們很少去思考的問題，那就是即便我們回收與污染防治的工作做得再好，都比不過源頭垃圾的減量與環保節能，來得實際。

老先生在他的工寮裡製作有機堆肥，算是在廚餘減量與廚餘垃圾之間，找到再利用的折衷之道。奇妙的是，他製作的堆肥，並沒有想像中噁心的腥臭。一夥人看到如此壯觀的堆肥場面，紛紛圍過去七嘴八舌討論起來。

之前聽過文翰的堆肥經之後，我感覺要做好堆肥，好像不是簡單差事。老先生說，要生產出整個農場所需的堆肥，大約需要三噸的量。收集的蔬菜果皮，一方面有朋友捐贈，遇到量不足，還得自己去果菜市場購買。

廚餘裡頭加入各種能分解微生物的菌種，還有什麼魚骨粉、油粕、豆粉，混合菜籽粕、篦麻粕...等等材料，每隔一個月用堆土機翻兩次，讓我好奇的是，老先生說，堆肥經過發酵，溫度甚至會高達八十度 C ，雜菌一一殺死，大約經過三個月，幸福果樹們的養樂多營養素，才可以使用。比較慘的是，老先生使用的河洛專業術語，什麼ㄧㄚˊ阿、白ㄍㄨ神、黑ㄍㄨ神、灰 ㄏㄨ...聽得我霧煞煞，來不及記，也難以聯想，筆記上面寫滿注音符號。唉！這表示我的母語能力還有待加強，經驗不足尚需學習啊！
老先生提到一種日本人研發出來的菌 Effective Microorganisms ( EM )，回家上網查到一些資料，經過 EM 菌發酵分解的生物垃圾，沒有腐敗臭味。而且這種菌在日本被廣泛用來做醫療與環境淨化用途。農業生物科技我算是門外漢，不過略知一二算是好事。
http://www.ganoderma.org/nature/0607-EM.htm


雜草學
兩個投緣的阿伯，都是正宗的農家子弟，平常看起來寡言沉默，沒想到湊在一起聊到種田經，嘰哩呱啦，想插嘴都插不進。不過他們這一群，都是在聊用哪種藥對付哪種蟲害最好，作物要施幾號肥才會漂亮，以前家裡養幾頭牛，種什麼作物。和我們這群談的有機，怎樣不用藥，施天然肥料最好完全搭不上線，偶爾還會天外飛來幾句評論指導。

亮岑的爸看到地上長滿各種雜草，隨手一拔開講「雜草學」。「我們在田看到這種草最討厭，拔都拔不完了，他居然還在種草，而且還天天給它澆水...。」聽完我差點笑彎腰，老人真可愛，他兒子種草是園藝造景，可不是在種菜種稻，怎麼能相提並論呢！我這幫有機的聽一聽，那派無機的聽一聽，總算認清了一個事實，那就是有機的概念雖然好，對多數人來說，似乎還是個過於理想化的天方夜譚。

看完以後，聽到不少的感想是：好辛苦，成本那麼高，結果又賺不到什麼錢...。好個殘酷的現實啊！ 不過台灣的農人向來是最知足常樂，能忍耐操的一群。赤腳仙繼續帶我們參觀他的農場，芭樂園、棗子園，還有實驗了七年還賺不了錢的有機蓮霧。

打開包裝蓮霧的紙袋，因為氣溫過高，肥美的蓮霧個個皮膚龜裂曬傷，我們這些饕客不顧形象，從老人手中接過來，馬上大啖起來。這有機蓮霧雖然賣像不佳，卻入喉香甜，便忍不住又來了一顆。黃叔叔和老闆看我拿著相機東拍西拍，很專業地拿起蓮霧來張五族共和，官員下鄉的標準姿勢與笑容，來張官方照。我趕緊大叫「拜託...自然一點就好啦！我又不是要拍這種照片...」感謝後方那位比勝利手勢的下港「柯肆海」來攪局，為這張照片增添一點鄉土色彩。

農總黏
這次的參觀，我還發現一個很值得研究的有趣題材，就是台灣的農藥名稱。當我們討論到在牛奶瓶身噴灑特殊配方，吸引東方果實蠅的母蠅，使得他們無法順利產卵。

有夥伴馬上聯想起另一種像膠布一樣的紙片，老人說那叫「農總黏」，我的大腦正以龜速翻譯這名詞時，亮岑解釋說：就是ㄌㄨㄥㄗㄨㄥ 黏的意思啦！我湊近一瞧，果真名曰「農總黏」，妙哉斯名！哈哈！下次走一遭農藥行，再去瞧瞧還有什麼鮮藥名。

曬了一下午的太陽，有點頭昏腦脹，精通中醫藥草學的赤腳仙，卻一直是精神抖擻，盛情不減，搬出割草機讓我們這些菜鳥體驗割草的滋味。連我這個機器大白痴都會操作，那就沒問題啦！

告別農場之前，跟老闆學認了兩種中醫藥草，一是治肝膽毛病的「貓鬚草」，另一是開粉紅小花的養生植物「日本枸杞」。赤腳仙的太太在一旁補充，她一次生病高燒不退，先生就是用貓鬚草加七層塔熬成湯藥，她喝了半鍋燒就退了。 這些民間的本草藥方，也很令我好奇。而能認識這些民間奇人，看到他們以一種熱情的精神，努力地在這塊土地上工作著與生活著，讓人不知不覺也感染了一股正向的氣氛。我覺得，這才是咱台灣最珍貴的生命力啊！